search
top

Хамон иберико

В этом году мы перешли на решительно новый уровень потребления хамона. То есть если сначала мы покупали пачки, нарезанные по 100 грамм, но вскоре быстро поняли, насколько это не выгодно и купили целую ногу.
Так как не все знают о происхождении этого мяса, и для многих слово иберико вообще ни о чем не говорит, я решила немного рассказать об этом.
304669 600 Хамон иберико

Хамоном называют сыровяленый свиной окорок, ветчина, если быть точнее, но это не совсем обычная ветчина и совсем необычная свинья.  Мы остановимся и рассмотрим поближе хамон Иберико – самое дорогое, праздничное испанское блюдо, традиционный и широко известный деликатес. Что же делает его таким особенным?

На его изготовление берутся части полудикой черной свиньи, живущей на вольных пастбищах и питающихся желудями испанских каменных дубов. Помните ту черную свинью, которую я увидела в горах и приняла за кабана? Так вот это была она, иберийская дикая свинья с темной шкурой и черными копытами. Черный цвет копыта свидетельствует о качестве, о том, что это настоящий хамон иберико.

Наиболее ценный и правильный хамон иберико белотта. Эти свиньи проводят на пастбищах всю жизнь, в отличии от иберико recebro, свиней для которой выпускают на дикие дубовые пастбища лишь несколько месяцев перед забоем. Вообще, судя по вспаханым свиными рылами участкам, свиней в Пиренеях немало. Хорошо, что я встретила только одну=)

Хранятся ноги при комнатной температуре, и не смотря на их вид, не имеют неприятного запаха, скорее наоборот, несильный сладковатый запах.

Хамон считается диетичным мясом, в нем содержится много витаминов и аминокислот.

Насколько я всегда обрезаю жир и сало, но жир иберико белотта совершенно другой текстуры и вкуса – сладкого дерева, настолько изящный и пряный, именно желудям мы обязаны этим вкусом.

Существует еще несколько видов более дешевого хамона, но, однажды попробовав белотта, другой уже не очень хочется покупать. (more…)

Замки Долины Луары, веломаршрут по долине.

Расскажу вам сегодня, как мы проездом в 7й раз все-таки решились посмотреть немного замков из Долины Луары. Как всегда в этих местах, мы ночевали в городе Тур. Раньше я брала ночевки на окраине, и измотавшись дорогой, мы даже не заезжали в город, а зря. Город очень красивый и в нем находятся башни, которые часть замков Луары.
В Туре сохранились в хорошем состоянии руины галло-римского амфитеатра, храма, городских укреплений. Главная достопримечательность города – Собор Сен-Гасьен (Cathedrale Saint-Gatien), (13-16 вв.) представляет собой удивительную мозаику стилей. Улица Кольбера (rue Colbert) – основная ось города с деревянными домами фахверковой постройки. К сожалению, фотоаппарат в Туре мы не взяли, потому что очень устали и тащили детей на ужин. Есть несколько фото с телефона, но их я здесь не буду показывать. Скажу лишь, что Тур мне очень понравился, колоринтый и обязателен к посещению теми, кто интересуется старинной архитектурой.

Утром я запланировала выезд не через автобан, а по проселочной дороге, которая как раз и ведет вдоль реки и многих замков. Мы решили ехать в Шамбор, который считается одним из красивейших замков с самой большой территорией:

Опоясанная самой длинной стеной во Франции протяженностью 32 км (длина парижской кольцевой дороги «периферик»), территория в 5 441 гектар, из них 1000 га открыты для публики, — это самый большой огороженный парк лесного типа в Европе. Символы парка — олень и кабан, здесь обитает более 100 видов птиц.

Но когда мы только встали на эту автодорогу виды стали открываться такие, что весь наш план пошел наперекосяк. Мы ехали и вдруг увидели из окна замок Амбуаз. Тут же все решили, что уже голодные и обедать нужно именно здесь у реки. Так как до Шамборда еще минимум час пути, и дорога туда с крюком в 20км. Мы запарковались сразу за мостом и вышли прогуляться и поесть.

DSC8156 599x400 Замки Долины Луары, веломаршрут по долине.

Такая улочка сразу на входе в город.

DSC8128 548x400 Замки Долины Луары, веломаршрут по долине.

Здесь мы увидели одно из наших любимых мороженых и это было как “перед смертью не надышишься”, мы тогда не знали, что в пути встретим его еще раз в самом неожиданном месте.

DSC8129 195x195 Замки Долины Луары, веломаршрут по долине. DSC8132 195x195 Замки Долины Луары, веломаршрут по долине. DSC8133 195x195 Замки Долины Луары, веломаршрут по долине.

Франция меняется, когда мы впервые приехали сюда в 2009 году, разговоров о том, чтобы кто-то работал целый день не шло. Даже булочные закрывались все как одна по часам с 13 до 17… в этом году ВСЕ хлебные вывесили табличку, что в сезон, а именно июль и август они работают постоянно и это было очень удобно. Многие рестораны поступили так же. Вспоминая наши голодные бродилки нескольких прошлых лет, учитывая, что мне нельзя хлеб и просто съесть сэндвич, который, кстати тоже, было не так просто купить с 13 до 17 часов, у меня были сложные времена.

DSC8135 195x195 Замки Долины Луары, веломаршрут по долине. DSC8134 195x195 Замки Долины Луары, веломаршрут по долине. DSC8141 195x195 Замки Долины Луары, веломаршрут по долине. (more…)

Осень в Праге

Кажется, это были последние теплые выходные в этом году. Я уже писала про весеннюю Прагу и поход на петржинский холм, а теперь покажу немножко осени. С одной стороны, всегда сложно выбрать поменьше фотографий, а с другой, я последнее время не успеваю ничего написать, так что коротко в картинках.
DSC8830 599x400 Осень в Праге

Ники бегает, но это не надежно, в любой момент он может сесть и решить, что дальше лучше ползти.

DSC8844 599x400 Осень в Праге (more…)

Веловоскресенье.

Сегодня выдался не по октябрьски жаркий денек. Я даже взяла с собой gopro, чтобы показать вам красоты на маршруте, подвесной веломост, который проходит под трассой, маленькие хатки, словно пряничные домики вдоль реки и так далее… но эта зараза разрядилась почти в начале пути. поэтому я покажу вам перекресток, от которого я впадаю в истерику и думаю, что мы все умрем там и апгрейд моего МТБ.

Это я стою напротив гаража и мне предстоит, не соврать бы, 60 метровый спуск вниз.

GOPR0188 533x400 Веловоскресенье.

Это мы на уровне реки, въезжаем на перекресток. Обычно, мы ездим там в воскресенье и машин нет. В рабочий день соваться туда самоубийство. Нам надо проехать вперед, туда вдаль, где черные машинки, и через две полосы перестроиться в крайнюю левую. Этот трюк у меня проходит очень плохо.

GOPR0189 533x400 Веловоскресенье.

Вот я в крайней левой, нужно повернуть налево, пересечь трамвайные пути и не быть задавленым теми, кто тоже хочет налево, а так же трамваем. А да, и еще не застрять в рельсе.

GOPR0190 533x400 Веловоскресенье.

Через 4км на начале велодороги А2 мы встретились с Катей. Встречаться с Катей мне понравилось, потому что я только приехала и через несколько секунд появилась она. Проверка и подкачка колес.

GOPR0191 533x400 Веловоскресенье.

На этом месте Gopro приказала долго кататься, но без нее:( поэтому теперь про апгрейд.

Во первых, муж каким-то чудесным образом перенастроил седло и теперь мне супер удобно. А во вторых, он нашел этот чудный grip на руль, купил себе, а когда я выкатывала его велик, сразу же захотела такой же. Это нереально удобная вещь, рука на ней лежит и отдыхает.

Photo2 533x400 Веловоскресенье.

Так что у нас теперь одинаковые грипы. Заказывали на wiggle.

Photo3 3 533x400 Веловоскресенье.

Это уже телефонное фото, где мы, возвращаясь домой, собрали все шлагбаумы на жд переездах. Мало того, на многих проезжало по два поезда. Такого с нами еще ни разу не было. Небо уже по осеннему холодное, хотя сегодня было +20.

Photo4 533x400 Веловоскресенье.

Проехали, как всегда, 78км очень плоско. У меня даже появилась мысль, а не предлагать ли такие экскурсии? Но, мне кажется, мало кто захочет, а главное, на самом деле, не очень большой процент людей так запросто сядет и поедет 78км, хоть и по ровной дороге. Но если вдруг кто хочет…

Байонский фестиваль 2014

Я все никак не закончу рассказывать про лето во Франции. Часть фотографий еще даже не открывалась и, я уже не знаю, откроется ли вообще. Тем не менее, несколько слов про Байонский фестиваль, костюмы которого вызывали вопросы в иг.

Каждый год в конце июле в Байонну стекается молодежь со всей Франции и частично из ближайшей Испании. Мы посетили фестиваль дважды. Возможно, это старость, но меня он не очень привлекает в качестве вечернего гуляния. днем, я еще согласна сводить детей на аттракционы, но ночью безумная толпа пьяных людей, хотя и приодетых по случаю, и даже весьма вежливых, местами=)

Молодежь живет и в кемпах, и на улице. Многие спят на пляже, хотя полиция старается это контролировать и разгонять людей. В этом году, правда, нет. Очень много спали на песке в спальниках и мылись в пляжных душах с мылом. “Утром” -  это около 11 – выползая на пробежку, я видела, как часть этих товарищей шли умываться, в то время, как более активная половина спала мертвым сном, кто где упал=)) фотографировать их мне было неудобно, хотя фотографии бы получились весьма колоритными.

303136 600 Байонский фестиваль 2014

Мы, в очередной раз, поели сахарной ваты, которая там представлена в изобилии цветов и вкусов.

304153 600 Байонский фестиваль 2014

а вот мы с ватой два года назад.

Прошлись по городу днем, посмотрели:
303826 600 Байонский фестиваль 2014

Это возле дома, собираемся выходить, пытаемся сделать портрет втроем, но кто-то постоянно косит в сторону=)
304120 600 Байонский фестиваль 2014

Я, уже расслабившись, по привычке носила телефон в кармане, на что продавец в магазине мне предупредительно высказала свои опасения в виде, что обычно это нормально да, но сейчас же байонский фестиваль, столько людей сюда приехало, не надо так делать…

304423 600 Байонский фестиваль 2014

Мой вывод такой, если вы не любите очень много выпить и потолкаться, то особо делать там нечего. Но если вам нравится мероприятия типа дня города или дня ВДВ, то вам непременно надо посетить это событие.

Спортивное питание часть I

303092 original Спортивное питание часть IКак-то случайно я заказала вместе с протеиновыми шейками энергетический напиток от VEGA, про эффект которого я хочу рассказать поподробнее.
Так как у меня двое детей, младенец и школьник, то практически каждый день в 4 часа дня золушка начинает превращаться в тыкву. Тренировка, отложенная на вечер, рискует не состояться с довольно большой долей вероятности, хотя я и очень стараюсь.
Вечерние соревнования, заведомо, проигрышные, но…

И вот тут то вступает в игру VEGA preworkout energizer

Но как говорится, пока сам не попробуешь и не знаешь, что к чему. Впервые этот эффект я заметила на трейловом соревновании. Там меня нереально заштырило и не отпускало до глубокой ночи, не смотря на тяжелый день с детьми, но это еще и океанический воздух, наверняка. У меня была маленькая упаковка и я ее экономила на разные трудные случаи. Второй раз на 5к, которые были тоже вечером. Выпиваю, как реккомендовано, за 20 минут и ощущаю себя настолько бодрой, будто бы это не я совсем. Жаль, что кормящим такое нельзя, мне бы на тот момент пригодилось.

302770 original Спортивное питание часть I

Я пошла изучить состав, на предмет, не пью ли я чего-то вредного или вызывающего привыкания. Но, на удивление, ко всем травам, содержащимся в напитке, я нашла только положительные отзывы и рецензии. Единственное ограничение камни в почках. Плюсов огромное количество, в том числе повышение выносливости, снижение как физической, так и умственной усталости.
Из состава мне были не знакомы две травы: родиола и devil’s claw (не знаю, как по-русски называется)
Родиола розовая действует на организм стимулирующее, способствует восстановлению сил, повышению выносливости, противодействует стрессам, усиливает иммунитет. Иногда ее используют спортсмены для усиления тонуса мышц и повышения результатов. Золотой корень способствует расщепление жировой ткани, активируют также функцию щитовидной железы, повышает содержание глюкозы и кислорода в крови, что дает резерв для лучшей работы мозга и мышечной ткани, при умственных и физических нагрузках. Его назначают и практически здоровым людям, при понижении работоспособности, после перенесенной болезни, синдроме хронической усталости.
Про devil’s claw пишут, что он дает противовоспалительный эффект, похожий на ибупрофен, а так же им лечат различные суставные заболевания типа артритов и так далее.

На вкус этот напиток мне очень напоминает ред бул.
И вот теперь у меня есть большая банка чудо порошка, который можно применить для вечерних тренировок или чтобы выйти из состояния овоща осенью и зимой.
Я свою VEGu заказывала на iherb вместе с ларабарами и другими протеиновыми батончиками, на которые я запала после посещение Whole Foods. У американцев выбор продавцов шире, так как компания эта американско-канадская, но по ценам мне показалось на айхербе оптимально с учетом скидок и купонов.
Вчера выпила его на вечернюю тренировку на скалодроме. Потом мы очень поздно легли, но утром я проснулась бодрая, как уже давно не просыпалась. Даже не знаю, повлияло ли это или просто так совпало, понаблюдаю еще. В целом, я с опаской отношусь к постоянному приему трав, так как на себе знаю, что некоторые из них очень сильно влияют на организм, но понять это бывает очень непросто.

Велотренировки зимой, новый велосипед и регулировку посадки.

После покупки дорожного велосипеда такого же, только прошлого года, я осознала, что мне настолько непривычно на нем сидеть, что это как небо и земля, по сравнению с моим МТB. Кто читает меня давно, знает, что у меня есть уже велотренажер Kettler Ergorace, а у кого хорошая память, помнит мои жалобы на то, что я не могу крутить больше 110 ватт.

Подробно с обзором и деталями выбора трейнеров Tacx написано на одном из моих любимых велоблогов тут.

Я же напишу свои личные ощущения и впечатления.

 

Photo2 1 533x400 Велотренировки зимой, новый велосипед и регулировку посадки.

В период летних скидок мы прикупили велотрейнер Tacx Flow, на wiggle, где мы обычно закупаем всю снарягу для беговелоплавания с бесплатной доставкой в Россию при покупке от 132 евро.

Модель flow выбрали потому, что в нем все-таки есть встроенный велокомпьютер, который показывает: мощность, каденс, скорость и калории. Совсем без экрана не хотелось, чтобы иметь представление, как минимум о мощности, и если каденс можно было взять от гармина, то педали с мощностью с лихвой перекрывают цену самого велостанка. (more…)

Чешский гранд каньон Velká Amerika hike

Описание маршрута:

уровень: средний

дистанция: 17 км, у нас чуть длинее, потому что мы заблудили немного

время: 4 часа

суммарный подъем: 572м

с маленькими детьми – нет, чайлд не фрэндли совсем

старт и финиш: Карлштейн

Screen shot 2014 09 21 at 8.38.52 PM 554x400 Чешский гранд каньон Velká Amerika hike

 

Совсем жесть жесть, если сюда доехать на велосипеде, кроме того, мы видели велосипедистов прямо на маршруте и я им не завидовала: корни, месиво грязи, гора… но если даже доехать с Праги до Карлштейна и потом пройти это и вернуться, то можно считать себя полуайронменом=))) (more…)

Page 1 of 6112345...102030...Last »
top